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s.k.g.# と ばろん『十年間のお通し』

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あったかカキチゲ肉豆腐

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今年の肉豆腐は、カキチゲ!。
チゲと言ってもベースは、トムヤムスープ。
プリプリの牡蠣とホクホク豆腐で
この冬もみんなあったまってな。
by barongskg | 2007-10-30 14:01 | Trackback | Comments(0)

USチャックリブ ステーキ 柿のコンポート添え

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チャックリブは、日本語で
三角バラとか肩バラ。
焼肉店だと上カルビやら特上カルビなんて呼ばれている。
白ワインと砂糖で煮込んだ柿のコンポートといっしょに
食べてみて。
アメリカもいろいろあったが
そろそろ水に流してやるよ。
by barongskg | 2007-10-29 21:57 | Trackback | Comments(0)

岩手産 新さんま の なめろう

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ネギ、生姜、大葉、ミョウガ、ワケギなどの香味野菜と新鮮なさんまを白味噌と
いっしょにまな板の上でひたすらたたく。
日本酒には、最高だな。
もともとは、漁師料理で
皿までなめるほどうまいから、なめろう らしい。
by barongskg | 2007-10-13 19:51 | Trackback | Comments(2)