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s.k.g.# と ばろん『十年間のお通し』

barongskg.exblog.jp

あったかカキチゲ肉豆腐

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今年の肉豆腐は、カキチゲ!。
チゲと言ってもベースは、トムヤムスープ。
プリプリの牡蠣とホクホク豆腐で
この冬もみんなあったまってな。
# by barongskg | 2007-10-30 14:01 | Trackback | Comments(0)

USチャックリブ ステーキ 柿のコンポート添え

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チャックリブは、日本語で
三角バラとか肩バラ。
焼肉店だと上カルビやら特上カルビなんて呼ばれている。
白ワインと砂糖で煮込んだ柿のコンポートといっしょに
食べてみて。
アメリカもいろいろあったが
そろそろ水に流してやるよ。
# by barongskg | 2007-10-29 21:57 | Trackback | Comments(0)

岩手産 新さんま の なめろう

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ネギ、生姜、大葉、ミョウガ、ワケギなどの香味野菜と新鮮なさんまを白味噌と
いっしょにまな板の上でひたすらたたく。
日本酒には、最高だな。
もともとは、漁師料理で
皿までなめるほどうまいから、なめろう らしい。
# by barongskg | 2007-10-13 19:51 | Trackback | Comments(2)

アボカドちゃんも衣替え

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# by barongskg | 2007-09-30 18:33 | Trackback | Comments(0)

abokado chan

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sorosoro tuchi ni uekae masu,,,,,,,,,,,,
# by barongskg | 2007-09-25 04:37 | Trackback | Comments(0)

新さんまの竜田揚げ バルサミコベーコンソース

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久々、マジ料理でアップするわ。
評判は、良いよ。
今が旬だからな。
梅肉おろし とか おろしポン酢 とか
そーゆーのつまんないでしょ。
# by barongskg | 2007-09-19 05:12 | Trackback | Comments(4)

こんなかんじになりました。

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坊主も結構似合うでしょ。
# by barongskg | 2007-09-14 14:33 | Trackback | Comments(3)

トマトソース

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デカイ寸胴でソースを仕込んでいる時は、
何故だか気分が落ち着く。
昔からだ。
いつもならいろんな仕込みに頭をフル回転させながら
殺気立つ自分が分かったりするのだが
ソースを混ぜている時だけは、特別だ。
今までにどれくらい作ったろう。
何百キロ。 
いや、何トン。
それとも何十トン。
このまま作りつづけると
学校の25メータープールいっぱいぐらいには、なるのか。
そこまでには、なりたく無いな。
# by barongskg | 2007-09-10 21:26 | Trackback | Comments(4)

アフロくん

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この前の土曜日のことだ。
いつもの二人が同僚の女の子を連れて来てくれた。
かれらは、それぞれ関東方面から名古屋に赴任し
栄のアパレル店に勤務している。
その一人が翌日から鹿児島での勤務が決まったらしい。
いつもなら彼は、立派なアフロヘアーで登場するのだが
その日は、バッサリ、いやスッキリとアフロを坊主に刈り上げ
いつもの軽さを払拭していた。
店舗の移動にあわせて身を清めたのか。
はたまたただのイメチェンか。
おそらく後者だろう。
帰り際 アフロくんが(いつもそう呼んでいたから)
またすぐ来ます。   と。
寂しくなるな。
# by barongskg | 2007-09-10 14:34 | Trackback | Comments(0)

新しい携帯

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使いにくいのは、分かっているが。
そこが良かったりして。
# by barongskg | 2007-08-31 15:43 | Trackback | Comments(4)

夏の自由研究

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いよいよ葉が出て来たぞ。
# by barongskg | 2007-08-31 15:36 | Trackback | Comments(1)

コアラのマーチ

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# by barongskg | 2007-08-31 15:30 | Trackback | Comments(1)

8月23日

2、3日 名古屋離れます。
土曜日あたりにあいましょう。
# by barongskg | 2007-08-23 10:01 | Trackback | Comments(0)

8月14日

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お盆の休みも最終日。
栄のロフトで衝動買い。
89年モントルージャズフェスティバルのポスター。
# by barongskg | 2007-08-14 17:55 | Trackback | Comments(2)

どんどん出てます。

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左から、1号、2号、3号。
その下は、1号のアップ。
# by barongskg | 2007-08-14 17:43 | Trackback | Comments(0)

暑中お見舞い申し上げます

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ばろんのお盆休みは、
8月12〜14日、23日、です。
よろしくお願いいたします。
24日は、串物のみの営業となります。
# by barongskg | 2007-08-09 17:29 | Trackback | Comments(0)

出ました。

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# by barongskg | 2007-08-02 02:19 | Trackback | Comments(6)

うなぎの蒲焼き

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土用のうなぎは、食べたかな?。
# by barongskg | 2007-07-30 23:38 | Trackback | Comments(5)

味噌串カツと心臓串焼き

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ばろんの真骨頂!
オレは、これで育ててもらい大人になったんだな。
40年の味に敬意を表しアップするわ。
# by barongskg | 2007-07-17 14:18 | Trackback | Comments(7)

ちりめんじゃこのだし巻き玉子

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子供も大人もみんな大好きだし巻き玉子。
甘いのもうまいけど
ばろんのは、あまくないやつ。
巻きたてがおいしいから
ちょっと待ってな。
# by barongskg | 2007-07-10 13:58 | Trackback | Comments(1)

御田中学校ob's

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みんな中学の同級生。
ゆうかちゃんの誕生日。
# by barongskg | 2007-07-08 19:57 | Trackback | Comments(2)

炭焼食房ばろん#1

d0121540_13583138.jpg今日のおすすめ


d0121540_1431683.jpgd0121540_1461261.jpg夜のばろん
焼酎とCD


名古屋市中村区太閤4−1−4うめぞのビル1F
炭焼食房ばろん
052−451−5032






























 
# by barongskg | 2007-04-28 14:36 | Trackback | Comments(3)

あったか肉豆腐


冬場は、かなりブレイクした肉豆腐。
これだけを食べに来るお客さんもけっこう居たりして
やめ時を失い、気がつけばもう春。
今度の冬までお休みだな。
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# by barongskg | 2007-04-26 14:05 | Trackback | Comments(7)

open 2日目

アボカドタルタルのフィッシュアンドチップス

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これは、けっこう昔からやってるやつ。オレのイチオシ。

豆腐とモッツアレラチーズのカプレーゼ

d0121540_13392496.jpgこれも、ずいぶんたつな。渋谷のスプーマに居た時んのだな。


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そしてオレ。
ベースもやります。寝巻きで失礼。
自己紹介は、そのうちするわ。
# by barongskg | 2007-04-25 14:13 | Trackback | Comments(4)

本日open!。

まだ写真の添付に格闘中、しばらくお待ちください。皆さん4649!。
# by barongskg | 2007-04-24 15:33 | Trackback | Comments(0)