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s.k.g.# と ばろん『十年間のお通し』

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サワラと春野菜たっぷりのアクアパッツア

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アクアパッツアって何?。
言うなれば イタリア風の水炊き だな。
カサゴやらイトヨリといった
中型の魚をまるごと
オリーブ、バジル、ケッパー、アンチョビなどといっしょに
炭酸水で炊き上げる。
って感じかな。
今回は、
旬のサワラと
芽キャベツ、ペコロス、トマト、ローズマリーなどなど。
まだまだ夜は、寒いから
さっぱりと暖まっておくれ。
by barongskg | 2008-03-19 14:10